Beta-cyclodextrin

Beta-cyclodextrin, כסוג חדש של עניין תרופות, משמש בעיקר להגברת היציבות של תרופות, למנוע חמצון ופירוק תרופות, לשפר את פירוקו ואת זמינותם הביולוגית של תרופות, להפחית את תופעות הלוואי הרעילות של תרופות, ומסווה את הריח והסירחון של תרופות. בתחום ייצור המזון, הוא משמש בעיקר למיגור ריחות, לשפר את היציבות של חומרי טעם וצבעים, לשפר את יכולת ההתחלה ואת יכולת ההוכחה לחות. זה משפר את טעם המזון והוא מייצב טוב וחומר מיסוך טעם לתעשיות התרופות, המזון והקוסמטיקה.

מידע בסיסי

שם סיני	Beta-cyclodextrin; -cyclodextrin
שמות אחרים	Beta-cyclodextrin, cyclaminoheptose
שם אנגלי	Beta-cyclodextrin, המקוצר כ- BCD
מס 'CAS	7585-39-9
פורמולה מולקולרית	C₄₂H₇₀O₃₅

תקן מבחן

תקן בדיקה עבור Beta-cyclodextrin
CAS NO:: 7585-39-9
תקן מבחן		CP2020
פריטי מבחן		אינדיקטורים
תכונות פיזיות		אבקה גבישית או גבישית לבנה, טעם חסר ריח, מעט מתוק; מוצר זה מסיס מעט במים, וכמעט בלתי מסיס במתנול, אתנול, אצטון או אתר.
סיבוב ספציפי		צריך להיות +159 תואר ל +164 תואר
הִזדַהוּת	תגובת תמיסת יוד	מייצר משקעים צהובים-חומים
	HPLC	זמן השמירה של השיא העיקרי של פיתרון הבדיקה תואם את זה של פיתרון ההתייחסות.
	IR	ספקטרום הקליטה האינפרא אדום של מוצר זה תואם את זה של מוצר ההתייחסות.
ph		Ph5. 0-8. 0
פתרון בהירות וצבע		הפיתרון צריך להיות ברור וחסר צבע; אם עכיר, השווה עם הפיתרון הסטנדרטי של 2#, הוא לא יהיה עורך יותר.
הפחתת סוגה		פחות או שווה ל -1. 0%
אובדן לחות		פחות או שווה ל 14. 0%
תוכן אפר		פחות או שווה ל- 0. 1%
מתכות כבדות		לא יותר מעשרה חלקים למיליון
תוֹכֶן		צריך להיות 98. 0% עד 1 0 2.0%
גבול מיקרוביאלי		חיידקים אירוביים המספר הכולל פחות או שווה ל 1000cfu\/g
		עובש ושמרים המספר הכולל פחות או שווה ל 100cfu\/g
		Escherichia coli לא זוהה

מאפייני מוצר

-Cyclodextrin הוא חומר גבישי לבן. זה נוטה להתגבשות במים. המסיסות שלה במים נמוכה יחסית, והיא 1.85% בטמפרטורת החדר. המסיסות עולה עם עליית הטמפרטורה. אין לו היגרוסקופיות, אך הוא נוטה ליצור הידרטים יציבים. מידת ההידרציה בין 50-70% לחות יחסית שווה לכל מולקולה של -cyclodextrin הסופגת 10-11 מולקולות מים (תכולת המים היא 13. 7-14. 8%). העקומה האיזותרמית של היגרוסקופיות מורכבת משני שלבים. זה לא מסיס בממסים אורגניים נפוצים, אך יכול להיות מעט מסיס בפירידין, דימתילפורמיד, דימתיל סולפוקסיד ובאתילן גליקול.

תפקיד המוצר בתחום התרופות

-ציקלודקסטרין, כסוג חדש של חוסר עניין תרופתי, משמש בעיקר לשיפור היציבות של תרופות, למנוע חמצון ופירוק של תרופות, לשפר את המסיסות ואת זמינותם הביולוגית של תרופות, להפחית את תופעות הלוואי הרעילות של תרופות, והסיו את הריח והסגרה של תרופות. בתחום ייצור המזון, הוא משמש בעיקר לביטול ריחות, לשפר את היציבות של טעמים, ניחוחות ופיגמנטים, לשפר את יכולת ההחלמה ואת יכולת ההוכחה לחות. זה גם משפר את טעם המזון, והוא מייצב טוב, תחליב וסוכן מיסוך טעם לתעשיות התרופות, המזון והקוסמטיקה.

תפקיד המוצר בתחום המזון

ל- Cyclodextrin של אורז יש פונקציות כמו הגנה על חומרים מסוימים מפני חמצון, חשיפת אור, חום, התנודתיות והתמצקות. לכן זה יכול לשמש כתוסף מזון רב -פונקציונלי. היישומים העיקריים שלה הם כדלקמן:

1. במהלך עיבוד ושימור המזון, -CD יכול למנוע התנודתיות של תבלינים, שמנים, תבלינים וחומרים נדיפים אחרים, תוך שמירה על הניחוח הבלתי משתנה של המזון למשך זמן רב. -CD יכול גם לשמור על יציבותם של חומרים מזינים כמו פיגמנטים הניתנים לחמצון, חומצות אמינו וויטמינים המועדים לחמצון, פוטו -קומפוזיציה והידרדרות כאשר הם נחשפים לחום.

2. -CD יכול להסיר את הריחות הדגים והבשרניים במזון ואת הטעם הלא נעים לאחר הוספת ויטמינים B וחומרים מזינים אחרים למזון, ולשפר את יכולת החיוור של המזון. זה יכול גם לשפר את הטעם של ממתיקים כמו סכרין וסיקלמט.

3. למשקאות עם תכולת שמן גבוהה, כמו גלידה, משקאות קפה ומזונות מתחלב אחרים, -CD יכולים לגרום להם ליצור תחליבים יציבים לטווח הארוך. אם משתמשים בהם בשילוב עם תחליבי מזון, ההשפעה המתחלפת טובה יותר.

4. -CD יכול לאפשר חומרים משמרים וחומרים משמרים לשחרור לאט, לשפר את אפקט השימור ולהרחיב את חיי המדף של המזון.